Le Difese – Tenuta San Guido Bolgheri

Denominazione: Toscana Indicazione Geografica Tipica

Uvaggio: 70 % Cabernet Sauvignon 30 % Sangiovese

Vendemmia: La vendemmia eseguita rigorosamente a mano.

Vinificazione: Pressatura e diraspatura soffice delle uve. Fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata e senza alcuna aggiunta di lieviti esterni. Macerazione sulle bucce per 9-12 giorni per il Cabernet S. e per circa 15-18 giorni per il Sangiovese, con successive fasi di rimontaggi dei mosti per addolcire i tannini del vino. Fermentazione malolattica sempre svolta in acciaio.

Invecchiamento: Al termine della fermentazione malolattica il vino viene affinato per circa 12 mesi in barrique di rovere di 2° passaggio. Successivo imbottigliamento e affinamento in vetro per 3 mesi prima della commercializzazione.

Prezzi IVA compresa e spedizione gratuita